干煸蚕蛹的用料
蚕蛹 500克
圆葱 半个
香菜 3棵
玉米淀粉 适量
干辣椒 适量
葱 一段
姜 一块
生抽 一勺
干煸蚕蛹的做法
步骤1、准备好所有材料。
步骤2、葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
步骤3、锅中加水烧开。
步骤4、水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。
步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。
步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。
步骤7、盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。
步骤8、锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！
步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。
步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！
步骤11、另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。
步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
步骤13、加入圆葱爆炒。
步骤14、淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。
步骤15、快速翻炒均匀。
步骤16、炒成这样就可以。
步骤17、加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。
步骤18、出锅！装盘！
步骤19、开动吧！
步骤20、好吃过瘾！
干煸茧蛹家常做法,正宗干煸茧蛹怎么做 扩展
主料：蚕蛹500g
辅料：淀粉适量、花生油适量、椒盐适量
步骤一：蚕蛹放锅中煮15分钟
步骤二：捞出控水
步骤三：每个蚕蛹用刀切两半
步骤四：准备淀粉
步骤五：把蚕蛹粘上淀粉
步骤六：锅中倒油烧热，把蚕蛹放锅中炸酥
步骤七：装盘撒点椒盐就可以享用啦。
干煸茧蛹家常做法,正宗干煸茧蛹怎么做 扩展
步骤 1
把蝉蛹煮熟，放置凉透
步骤 2
待凉透后，用剪刀剪两半，露肉的地方用干淀粉沾满
步骤 3
下锅炸，过两次油，这样比较脆
步骤 4
锅里留少许油，放入姜丝，蒜片，辣椒丝爆锅，把蝉蛹放入一起翻炒，再放少许糖盐，把芹菜一起放入
步骤 5
芹菜香味出来后，再放一点蒜，和香菜准备出锅
